Repas Shabbat & henné

Offre repas :                                         

16 entrées et des accompagnements type kémia posée sur la table

·         Pain individuel posé sur chaque assiette et 2 très grandes halottes par table. 

·         Petit plateau de minis pizzas, navettes et sandwichs tunisiens.

·         Salades fraîches : fenouils au citron, dès de crudités (concombre, tomates, cèleri …), carottes râpées, radis, coslaw, choux rouge, variante de légumes, céleri rémoulade.

·         Salades cuites : salade cuite mekbouba (poivrons et tomates mijotés à l’ail), fèves au cumin, pommes de terre au thon, mayonnaise et œuf, pommes de terre au cumin et harissa, caviar d’aubergines, aubergines à l’israélienne, carottes au cumin.

·         Assiette tunisienne : salade grillée de poivrons, thon, œufs et capres.

·         Petit ravier d’harissa aux herbes et à l’huile d’olive et petit bol de piments frits

·         Amandes fraîches à l’eau et mélange de pistache, noix de cajou et amandes sec.

• poisson servi à table : thon hlemi ou saumon à la marocaine 

2 plats au choix parmi :

·         Grand couscous maison à la viande de bœuf (bouillon de légumes avec carottes, courgettes, céleris, navets et pois chiches) servi avec semoule et sa boulette tunisienne.

·         Grand couscous au poisson : bouillon de poisson aux légumes servi avec sa semoule, sa boulette au poisson et une tranche de mérou en sauce +10 € / pers.

·         Couscous arissa blé et viande de bœuf à la tunisienne.

·         Couscous camounia à la viande de bœuf (haricots au cumin) servi avec sa semoule.

·         Couscous pkaïla à la viande de bœuf (haricot et épinards frits) servi avec sa semoule.

·         Dafina marocaine à la viande de bœuf et os à moelle (pois chiches, blé gruau, riz, pommes de terre, Œuf dur)

·         Artichauds à la viande de bœuf et pommes de terre.

·         Roti de dinde servi avec haricot verts et pommes de terre au four.

·         Bœuf bourguignon traditionnel servi avec riz blanc et pommes de terre au four.

·         Tagine de couscous marocain sucré amandes et pruneau. +6 € / pers.

·         Tagine de poulet aux olives servi avec riz safrané et pommes de terre au four.

1 grande assiette de fruits frais de saison sur chaque table.

1 grand plateau de petits fours sucrés ou pâtisseries orientales sur chaque table.

cafés et thés 

Boissons en bouteilles verres pour l’eau, l’eau gazeuse, jus, sodas et glaçons (il arrive certaines fois ou les boissons sont proposés uniquement en bouteille plastique).

1 bouteilles Vin rouge origine France sur chaque table.

1 bouteille alcool au choix boukha Bokobsa 50 cl. et whisky Jack Daniels 70 cl sur chaque table.    

Les options :                                                                       

Boutargue pré-coupé finement qualité 26                                                                                        30 €    

Glace au sabayon ou nougat glacé en individuel                                                                                             + 5 € / pers